(Verzadigd) vet

Wat betreft voeding is het van belang het gebruik van vetten en zeker verzadigde vetten te matigen. Te vet eten maakt dik. Daarnaast verhogen verzadigde vetten het risico op hart- en vaatziekten. Zij kunnen leiden tot een verhoogd cholesterolgehalte en het ontstaan van hypertensie bevorderen. Verzadigde vetten zitten veel in:

Roomboter, harde margarines, vet vlees (bijvoorbeeld gehakt van varkensvlees), vette vleeswaren, vetrijke (60+) kaas, volle melkproducten, koffiecreamer, snacks, gebak en koekjes.

Het is verstandig om het gebruik van bovengenoemde producten te matigen en/of te vervangen door onverzadigde vetten. Onverzadigd vet heeft, mits het verzadigd vet vervangt, de eigenschap het cholesterolgehalte te verlagen en heeft daarnaast ook positieve effecten op de bloeddruk.Voorbeelden van voeding met veel onverzadigd vet zijn:

Zachte margarine of halvarine, vloeibare bak- en braadproducten (olijfolie), magere vleeswaren, 20+ kaas, halfvolle melkproducten en noten. Vette vis (niet gefrituurd!) bevat veel onverzadigde vetzuren (makreel, haring, zalm, heilbot en bokking).

Eet minimaal éénmaal per week (niet gefrituurde) vette vis en doe dat dan in plaats van maaltijden met veel verzadigde vetten.